Pas një moshe të caktuar, buka dhe makaronat shpesh shihen me më shumë dyshim. Buka mund të shkaktojë ndjesi fryrjeje, ndërsa makaronat mund të duken më të rënda për tretjen. Kjo mund të krijojë përshtypjen se, me kalimin e viteve, organizmi nuk i toleron më këto ushqime si më parë.
Megjithatë, nuk ekziston një kufi biologjik, për shembull në moshën 60 vjeç, pas të cilit buka apo makaronat bëhen automatikisht problem për zorrët. Po ashtu, nuk ka një mënyrë të vetme konsumimi që parandalon fryrjen tek të gjithë.
Reagimi ndaj ushqimit është individual dhe mund të ndikohet nga sasia e konsumuar, mënyra e të ushqyerit, shpejtësia e ngrënies dhe gjendja e sistemit tretës.
Kur dikush thotë se “i është fryrë barku”, mund të jetë duke përshkruar dy gjëra të ndryshme.
Nga njëra anë, mund të jetë një ndjesi e brendshme mbushjeje, tensioni ose presioni, e cila jo domosdoshmërisht shoqërohet me ndryshim të dukshëm të barkut.
Nga ana tjetër, ekziston distensioni abdominal, pra rritja e dukshme e vëllimit të barkut.
Prandaj, fakti që një person ndihet i fryrë pas një pjate me makarona nuk do të thotë automatikisht se ka prodhuar sasi të tepërt gazrash. As nuk do të thotë se ka shtuar yndyrë trupore.
Fryrja mund të lidhet me sasinë e ushqimit, shpejtësinë me të cilën hahet, procesin e tretjes dhe faktorë të tjerë individualë.
Një pjesë e shpjegimit lidhet me mënyrën se si zorra përpunon disa karbohidrate që gjenden në drithëra.
Disa prej tyre nuk përthithen plotësisht në zorrën e hollë dhe përfundojnë në zorrën e trashë, ku fermentohen nga bakteret. Ky proces mund të çojë në prodhimin e gazrave.
Tek disa njerëz, kjo mund të shkaktojë fryrje dhe shqetësime të tjera, ndërsa tek të tjerë kalon pa simptoma të veçanta.
Pra, problemi nuk është domosdoshmërisht vetë gruri, por mënyra se si organizmi i një individi reagon ndaj disa prej karbohidrateve që ai përmban.
Në veçanti, te personat me sindromën e zorrës së irrituar, shqetësimet pas konsumimit të bukës dhe makaronave mund të lidhen me fruktanet, një grup karbohidratesh të fermentueshme, dhe jo domosdoshmërisht me glutenin.
Ky është një dallim i rëndësishëm. Nëse problemi shkaktohet nga fruktanet dhe jo nga gluteni, eliminimi i glutenit mund të mos sjellë përmirësim dhe mund ta bëjë dietën më të kufizuar pa një arsye të qartë.
Për personat me sindromën e zorrës së irrituar, një dietë me përmbajtje të ulët të FODMAP-ve mund të ndihmojë në reduktimin e fryrjes dhe simptomave të tjera të tretjes.
Megjithatë, kjo nuk është një dietë që duhet ndjekur në mënyrë strikte dhe për një kohë të pakufizuar.
Pas fazës fillestare të kufizimit, zakonisht rekomandohet rikthimi gradual i ushqimeve dhe përshtatja e dietës sipas reagimit individual. Qëllimi është të identifikohen ushqimet që shkaktojnë realisht shqetësime, pa eliminuar pa nevojë një numër të madh ushqimesh.
Për këtë arsye, veçanërisht kur simptomat janë të shpeshta ose të vazhdueshme, dieta me pak FODMAP është më mirë të planifikohet me ndihmën e një dietologu.
Në fund të fundit, mosha 60 vjeç nuk e bën automatikisht bukën apo makaronat të papërshtatshme. Ajo që ka më shumë rëndësi është mënyra se si organizmi i secilit person i toleron këto ushqime, sasia e konsumuar dhe prania ose jo e problemeve të caktuara të sistemit tretës.
