Pirja e rregullt e pijeve, si çaji dhe kafeja, në temperatura shumë të larta mund të rrisë rrezikun e kancerit të ezofagut, sipas një studimi britanik.
Studiuesit thonë se këto gjetje, të bazuara në një studim me afro 1 milion njerëz, përbëjnë studimin më të madh deri më tani që ka përcaktuar lidhjen mes konsumimit të pijeve shumë të nxehta dhe kancerit të ezofagut.
Sipas studimit, njerëzit që i konsumonin pijet “shumë të nxehta” kishin rreth tre herë më shumë rrezik për t’u prekur nga ky lloj kanceri, krahasuar me ata që pinin çaj ose kafe të ngrohtë. Megjithatë, ekspertët theksojnë se rreziku i përgjithshëm për zhvillimin e këtij kanceri është i ulët.
Lëngjet shumë të nxehta mund të dëmtojnë shtresën e qelizave të ezofagut gjatë rrugës drejt stomakut.
Studimi, i kryer nga Universiteti i Oksfordit dhe i publikuar në International Journal of Cancer, e përkufizon një pije me temperaturë 65°C ose më të lartë si “shumë të nxehtë” dhe potencialisht të rrezikshme.
Sipas të dhënave të mbledhura nga 977,282 burra dhe gra të moshës së mesme, konsumimi i gjashtë ose më shumë pijeve të nxehta në ditë lidhet gjithashtu me një rritje të rrezikut.
Edhe pse shtimi i qumështit mund ta ulë disi temperaturën, një çaj ose kafe me qumësht mund të jetë ende shumë e nxehtë, thonë studiuesit.
Çaji i përgatitur menjëherë pasi ibriku ka zier plotësisht mund të jetë pranë temperaturës së vlimit, e cila është 100°C. Pasi hidhet në filxhan, temperatura bie në rreth 90–95°C.
Këshilla është të prisni disa minuta para se ta pini, në mënyrë që pija të ftohet në një temperaturë më të sigurt.
Cancer Research UK thotë se është e vështirë të përcaktohet saktësisht se sa kohë duhet lënë një pije e nxehtë të ftohet.
“Por nëse jeni të shqetësuar, do t’ju sugjeronim të prisni derisa pija të jetë në një temperaturë të rehatshme për t’u pirë, në vend që ta konsumoni kur është ende shumë e nxehtë”, tha organizata.
Studiuesja kryesore, Dr. Keren Papier, tha se kërkimet e mëparshme në Amerikën e Jugut, ku shumë njerëz konsumojnë një pije shumë të nxehtë bimore të quajtur mate, kishin treguar një lidhje të ngjashme mes pijeve të nxehta dhe kancerit të ezofagut.
Megjithatë, ajo tha: “Tani nevojiten më shumë kërkime për të përcaktuar temperaturat e sakta të pijeve që lidhen me këtë rritje të rrezikut.”
Një studim tjetër, ku morën pjesë 118 të rinj që provuan disa herë kafe të zezë në temperatura të ndryshme, zbuloi se shumica e konsideronin kafenë shumë të nxehtë vetëm kur temperatura arrinte 70°C ose më shumë.
Sipas një prodhuesi të gotave për kafe që konsumohet jashtë, temperatura ideale për kafenë e nxehtë është 49–60°C.
Nëse një klient kërkon që kafeja të jetë “ekstra e nxehtë”, ajo mund të shërbehet në temperaturë mbi 82°C, sipas MTPak Coffee.
Rreziku i përgjithshëm mbetet i ulët
Studiuesit sugjerojnë se rreth një ose dy në çdo dhjetë raste të kancerit të ezofagut mund të shmangeshin nëse njerëzit nuk do të konsumonin pije shumë të nxehta.
Kanceri skuamoz i ezofagut është i rrallë dhe prek disa mijëra njerëz në vit. Në Mbretërinë e Bashkuar, rreth 1% e popullsisë ka rrezik gjatë jetës për t’u diagnostikuar me këtë lloj kanceri.
Pra, edhe nëse pijet përvëluese mund ta rrisin rrezikun e një personi, mundësia që ai të zhvillojë këtë lloj kanceri mbetet e ulët.
Ekzistojnë edhe faktorë të tjerë rreziku, si duhanpirja, të cilët kanë ndikim më të madh në shfaqjen e kancerit të ezofagut.
Fiona Osgun nga Cancer Research UK, organizata që financoi studimin, theksoi: “Mënyrat më të rëndësishme për të ulur rrezikun e këtij lloji kanceri janë të mos pini duhan dhe të reduktoni konsumin e alkoolit.”
Simptomat e kancerit të ezofagut mund të përfshijnë urth, dispepsi, dhimbje në fyt ose në kraharor, si dhe rënie në peshë.
