Ushqimet industriale ultra të përpunuara nuk janë thjesht produkte ushqimore, por artikuj të sofistikuar teknologjikisht, të krijuar për të maksimizuar kënaqësinë biologjike dhe psikologjike, duke nxitur konsum të shpeshtë dhe të zakonshëm.
Sipas ekspertëve, marketingu i këtyre produkteve përdor strategji të mirëstudiuara për të rritur tërheqjen, për të anashkaluar rregulloret dhe për të ndikuar në perceptimin e publikut. Pikërisht për këtë arsye, studiuesit argumentojnë se këto ushqime kanë më shumë ngjashmëri me cigaret sesa me ushqimin tradicional.
Ky përfundim vjen nga një analizë e kryer nga studiues të universiteteve të Michiganit, Duke dhe Harvardit, e publikuar në revistën shkencore Milbank Quarterly. Sipas tyre, paralelet mes ushqimeve ultra të përpunuara dhe cigareve janë të shumta.
“Të dyja janë produkte të inxhinierizuara industrialisht që ofrojnë përvoja shumë të fuqishme sensoriale”, theksojnë studiuesit, duke sugjeruar që këto ushqime duhet të analizohen përmes prizmit të shkencës së varësisë.
Një element qendror është aftësia e tyre për të aktivizuar sistemet e kënaqësisë në tru. Ashtu si cigaret që përmbajnë nikotinë, ushqimet ultra të përpunuara janë të formuluara me saktësi për të ofruar kombinimin optimal të karbohidrateve të rafinuara dhe yndyrave, të cilat prodhojnë ndjesi kënaqësie të menjëhershme.
Këto produkte janë gjithashtu të dizajnuara që të treten shpejt dhe të çlirojnë përbërësit aktivë pothuajse menjëherë, duke nxitur dëshirën për konsum të përsëritur. Përvoja sensoriale përforcohet nga shije intensive që zhduken shpejt dhe nga pamja vizuale tërheqëse, e menduar për të maksimizuar joshjen.
Sipas studiuesve, këto karakteristika e bëjnë konsumimin e ushqimeve ultra të përpunuara të detyruar dhe me pasoja serioze për shëndetin. Për këtë arsye, ata u bëjnë thirrje institucioneve publike që t’i shohin këto produkte “më pak si ushqim dhe më shumë si materiale konsumi të optimizuara për kënaqësi”, të ngjashme me cigaret. /skyweb.al
