Për një kohë të gjatë, akullorja me vanilje ishte shija e preferuar në Evropë. Tani, një hartë tregon se gjithnjë e më shumë njerëz po provojnë shije të reja, ndërsa tendencat online po ndryshojnë klasikët e akullores. Në një artikull të publikuar nga Euronews.com, shqiptarët duket se preferojnë më shumë shijen me luleshtrydhe.
Gjatë verës, çdo gjerman konsumon rreth 130 lugë akulloreje. Të shpërndara gjatë gjithë sezonit, kjo do të thotë të paktën një lugë në ditë. Kjo është shifra e llogaritur nga Shoqata Federale e Industrisë Gjermane të Ëmbëlsirave për vitin 2024.
Duke pasur parasysh valën aktuale të të nxehtit, shitësit e akullores po i fërkojnë duart me kënaqësi…
Krahasuar me vendet e tjera evropiane, Gjermania, me një konsum prej tetë litrash akullore në vit për person, nuk renditet ndër vendet e para. Sipas të dhënave të vitit 2021 nga shërbimi informativ i Institutit Ekonomik Gjerman, shitjet e akullores për frymë në Poloni janë pothuajse dyfish më të larta, me 16 kilogramë. Pas Polonisë vjen Suedia me 10.87 kilogramë akullore për person. Në Spanjë konsumohen 9.65 kilogramë për person në vit. Më pas renditen Danimarka, Finlanda, Italia, Greqia, Franca dhe Gjermania. Austria dhe Zvicra janë në fund të listës.
Cila është shija e preferuar e akullores në Evropë?
Për një kohë të gjatë, vanilja ishte shija më e preferuar në shumë vende, por gjithnjë e më shumë krijime të reja dhe shije inovative po i lënë në hije klasikët. Trendi i çokollatës “Dubai” ka ndihmuar gjithashtu që fistëku të bëhet më popullor në çdo formë.
Një listë e përpiluar në vitin 2021 nga shoqata profesionale Uniteis, sindikata e prodhuesve italianë të akullores, tregonte se shijet klasike ende dominonin. Sipas tyre, vanilja ishte shija më e pëlqyer, e ndjekur nga çokollata, stracciatella, luleshtrydhja, lajthia, kosi, fistëku, limoni, amarena dhe karameli i kripur.
Ky renditje bazohej në gjashtë javët e para të shitjeve të akullores të raportuara nga anëtarët e shoqatës. Uniteis i tha Euroneës se aktualisht nuk ka një renditje më të re. Ende po diskutohet nëse do të përgatitet një klasifikim i ri në vitin 2026.
Një ekip ekspertësh nga Premier Inn kreu në vitin 2024 një studim më të gjerë, duke analizuar të dhënat e kërkimeve në Google për 80 shije të ndryshme akulloresh në mbarë botën, për të përcaktuar shijen e preferuar në secilin vend. Ata zbuluan se fëstëku dhe pjepri janë bërë veçanërisht të njohur krahas tre shijeve tradicionale: vanilje, çokollatë dhe luleshtrydhe.
Megjithatë, analiza u kritikua. Kërkimet në Google nuk pasqyrojnë domosdoshmërisht sjelljen reale të blerjes. Studimi i zinxhirit hotelier u bë viral në Reddit, ku shumë përdorues argumentuan se shijet me emra më të ndërlikuar kanë më shumë gjasa të kërkohen në Google sesa shijet që të gjithë i njohin. Megjithatë, kjo metodë arrin të tregojë nivelin e interesit për shije të caktuara.
Tetë litra akullore për person
Sipas Shoqatës së Prodhuesve Gjermanë të Akullores së Markës, çdo gjerman konsumon rreth tetë litra akullore në vit. Konsumi është stabilizuar në këtë nivel për rreth një dekadë; shoqata flet për një “nivel vazhdimisht të lartë”.
Kjo do të thotë se gjatë verës çdo gjerman ha rreth 115 deri në 160 kupa akulloreje (duke llogaritur se një kupë ka afërsisht 50 deri në 70 mililitra). Në total, në vitin 2024 në Gjermani u shitën 540.8 milionë litra akullore. Kjo shifër përfshin jo vetëm supermarketet, por edhe restorantet, kioskat, stadiumet sportive dhe pikat e karburantit.
Jeta e përditshme tregon qartë një trend të veçantë: shumica e akullores blihet në supermarkete dhe jo në akullore-shitëse tradicionale. Rreth një e pesta e volumit shitet në akullore-shitore, ndërsa pjesa tjetër prodhohet industrialisht dhe shitet si pako familjare, akullore në shkop, konë ose sanduiçe akulloreje.
Në një analizë të BDSI bazuar në të dhënat e NielsenIQ nga viti 2021, vanilja ishte ende fituesja. Vanilja ka qenë vazhdimisht ndër shijet më të njohura. Edhe çokollata, luleshtrydhja, kosi, stracciatella dhe limoni mbeten ndër klasikët më të preferuar, veçanërisht për paketimet familjare.
Pjesa më e madhe e konsumit të akullores vazhdon të ndodhë në shtëpi. Në vitin 2024, 252.3 milionë litra u shitën si multipaketa dhe 235.2 milionë litra si pako familjare. Sipas Eurostat dhe Destatis, Gjermania, me rreth 607 milionë litra prodhim, ishte përsëri prodhuesi më i madh i akullores në Bashkimin Evropian në vitin 2024.
Sipas Constanze Ëulff nga BDSI, oferta aktuale kombinon shijet tradicionale me ide të reja. Në vitin 2025 pati kërkesë të lartë për shije frutash dhe vegane, sorbete, kombinime me kos dhe krem, si dhe krijime me arra dhe fistëk. /skyweb.al
