Larg idesë se janë thjesht një “pjatë për të varfrit”, bishtajoret përfaqësojnë një nga grupet më të pasura në lëndë ushqyese, me përfitime të rëndësishme si për shëndetin e njeriut ashtu edhe për mjedisin, shkruan salute.eu.
Nga qiqrat dhe thjerrëzat, te fasulet, bizelet, fasulet fava, bizelet e barit dhe soja, këta “gjigantë të vegjël” ushqyes mund të kenë ndikim të jashtëzakonshëm në organizëm nëse konsumohen të paktën tre herë në javë, sipas rekomandimeve për një dietë të shëndetshme.
“Ato nuk janë vetëm përbërës tradicionalë, por shtylla të vërteta të një diete të ekuilibruar dhe të qëndrueshme”, thekson Laura Rossi, drejtoreshë e Departamentit të Ushqyerjes, Ushqimit dhe Shëndetit në Institutin Kombëtar Italian të Shëndetit (ISS).
“Bishtajoret janë një burim i vlefshëm i proteinave bimore, të pasura me fibra, me përmbajtje të ulët yndyre dhe pa kolesterol, pasi janë produkte me bazë bimore”, shpjegon Rossi.
Sipas saj, përfitimet janë të shumta: “Ato rrisin ndjesinë e ngopjes, duke ndihmuar në menaxhimin e peshës; kontribuojnë në kontrollin e niveleve të sheqerit në gjak dhe ulin rrezikun kardiovaskular. Përmirësojnë funksionin e zorrëve dhe, gjithashtu, mbështesin një dietë më të qëndrueshme nga pikëpamja mjedisore.” /skyweb.al
